5. nädal

 Kogu praktika ülesehitus põhines sellel, et viimasel nädalal me võõrustame külalisi ja ja müüme kooliperele enda valmistatud tooteid. Ehk eelmistel nädalatel valmistatud tooteid, ja ka esmaspäeval ja teisipäeva hommikul. Paljudest toodetest olete näinud pilte varasemates postitustes.
Lõpuks ometi hakkas esmaspäeval pihta selline praktika, mida me olime pikisilmi oodanud- me saime teha palju tooteid, erinevaid tooteid ja ei olnud mingit passimist. Õpetaja oli nii armas ja lasi meil isegi neegrimusid teha (Mirjam ja Liisi said seda isiklikult teha, Liisi jaoks oli see lausa teine kord juba :) ).

Selle eest said praktikal vastu päid ja jalgu, kui õpetajale vahele jäid :D

Siin on valik pilte, mis meie valmistasime. Kõikidel laudadel valmistati erinevaid tooteid, alustades martsipanisisuga küpsistest kuni koogikeste ja tortideni välja. Taanlased armastavad martsipani ja vahukoort. See oli üllatav ja ehmatav samal ajal- vahukoort kulus meil teisipäeva hommikul 10+liitrit.
Anne-Mai ja Eleriin said teha torte, mis nägid lõpuks väga ilusad välja ja saime paar väga lihtsat nippi, mida ka tulevikus kasutada. 

 Lemon mousse ja muud kihiti laotud magustoidud tegime juba eelnevatel nädalatel, seega teisipäeval ainult kaunistasime neid.

Kolmapäeval saime valida, kas soovime teha uue kransekage või teeme saiakesi ja harjutame pritsimist. Meie, eestlased, ja nooremad leedukad tegid uue kransekage ja pärast seda saime harjutada ka pritsimist. Allpool leiate Teele versiooni modernsest kransekagest. 

Neegrimusid/angel kisses/flodeballer 

Teelel tuli mõte, et miks peaks kõik olema traditsiooniline ja tema otsustas, et teeb püramiidikujulise koogi. Kuna need saime koju kaasa võtta, sai ta seda teha. Teele tegi ka muumia püramiidi sisse, aga selle põhi kerkis liiga suureks ja ei mahtunud ära. Kuid lõppkokkuvõttes nägi kook väga vahva välja. 

Pilt meie kasutatavast riietusruumist, osa kooli on väga ilusti ära renoveeritud ja osa on siiski vana, natukene kulunud. 

Eleriin tööhoos :)

Lõpuks ometi õnnestus Liisil Teele jõusaali vedada ja kuna keegi ei oleks seda uskunud, siis siin ka fotosüüdistus. 

Neljapäeva õhtuks olime igavusse suremas, sest kool oli kinni, õpilased kodus ja meie ootasime vaid kojulendu. Seega juhtus selline lugu, et panime kleidid selga ja läksime jõusaali pildistama.

Ja kolmapäevast hakkas siin coroona viiruse paanika, sest pühapäeval oli Taanis vaid 35 haigusjuhtu ning nüüdseks on neid üle 550. Ehk kolmapäevast saati ei saanud me enam ise endale süüa tõsta sööklas, vaid kokad serveerisid portsud ja nad kandsid isegi maske. Kolmapäeva õhtul õpetajad veel ütlesid, et ärge ära väsitage ennast, sest neljapäeval saame teha palju erinevaid asju. Kolmapäeva hilisõhtul läks juba paanika lahti - kohalikud õpilased saadeti koju, keegi ei teadnud, mis saama hakkab ja öösel läks käima ka tuletõrjealarm. 

Neljapäeva hommikul öeldi meile, et kell 8 on infotund ja paljud inimesed olid juba asjad pakkinud ja hakkasid kodupoole liikuma. Siis pandi meid veel kööke koristama ja külmkappe koristama, sest midagi peab ju välismaalastel laskma teha. Enne 11 saime lõpuks ametliku teadaande, et kool sulgetakse ja meie praktika lõppeb 2 päeva varem. Mõtlesime ise ka, et äkki uurime ja tuleme varem koju, aga meie juhendaja ütles, et kuna me lahkume nagunii laupäeva hommikul, et ei tasuks võtta võimalust neilt inimestelt, kellel veel ei ole üldse pileteid. 

Ja pärastlõunaks tuligi uudis, et Taani on teine riik Euroopas, kes on "lukus". 

Ehk siin me nüüd oleme siin täna ja homme, mitte midagi tehes ja natukene mures. Aga noh, käisime veel jalutamas ja poodides, kus poemüüjad ütlesid, et pühapäevani on tavalised tööpäevad, aga edasi ei tea nemadki, kas poed jäävad avatuks või ei. 

Hetkel oleme Riia lennujaamas, ootame oma jätkulendu Tallinnasse. Taani riik läks kell 12 lukku, ehk inimesi ei lasta enam ei sisse ega välja ja kohapeal on rohkem kui 800 nakatunut. 

Copenhaageni lennujaamas kuulsime kõlarites kogu aeg hoiatusi, et palun puhastage käsi ja ärge hoidke gruppidesse, vältige kontakti. Seal on ikkagi seis halb. 

Jõudes Riiga, on olukord hoopis teine- rahvas on vähem murrelik ja inimesed julgelt kallistavad. Poemüüjad kannavad kindaid, kuid siin on seis rahulikum. Hetkel Lätis 26 coroona viiruse kandjat. 

Kui jõuame Tallinasse, näeme, mis seis seal on.
Aga igaljuhul, oleme koduteel ja selel üle õnnelikud. 

Neljas nädal

ESMASPÄEV 2.03

Esmaspäev pidi algselt olema meil õpetaja Anettega, aga kuna ta oli haigeks jäänud oli meil tund Bo-ga. Me valmistasime Main layer kooke. Selleks valmistasime esmalt biskviidi. Pärast biskviidi küpsetamist lõikasime koogivormi järgi välja 3 põhja ja küljed biskviidist. Koogivormid olid suurustes 18-22 cm. Osadel meist ei tulnud kõik kolm tervet põhja välja ja panime need tükkidest kokku. Kui biskviit oli ette valmistatud siis tegime šokolaadi kreemi. Selleks me soojendasime vahukoore suhkruga ja lisasime sulatatud šokolaadi ja vahustasime kuni kreem muutus paksemaks. Teisena valmistasime oma maitse järgi veel ühe kreemi, mille panime ka koogi sisse.
Panime koogi kokku- esimene põhi ja ümber biskviit, siis šokolaadikreem, biskviit ja teine kreem ning lõpuks kolmas biskviidipõhi peale. Kui see oli valmis panime koogid külmkappi kuni kolmapäevani.
Õhtul käisin Teelega kooli klubis piljardit mängimas.

TEISIPÄEV 3.03
Teisipäeval mingit praktikat ei toimunud oli ainult infotund. Seal mängisime quizz'i ja täitsime töölehte. Töölehel olid küsimused Taani ja meie riigi erinevustest. Samuti käsitlesime asju mis on head ja mis halvad meie jaoks siin praktikal. Ja rohkem midagi ei toimunudki sel päeval kooli poolelt.

KOLMAPÄEV 4.03
Kolmapäeval läks terve päev kookide kaunistamisele, mida valmistasime esmaspäeval. Selle kuidas kaunistame, saime ise valida. Kavandi pidime ainult valmis tegema. Selle järgi kaunistasime torte. Igal ühel tulid väga omanäolised tordid ja polnud ühtegi samasugust torti. Pärast õpetaja jagas meile oma tööde eest hindeid. Tordid viidi järgmine päev kooli kauplusesse müügile.

 

 NELJAPÄEV 5.03
Sel korral oli meil tund uue õpetaja, kellega meil pole varem tundi olnud. Seal võtsime läbi 5 põhilist maitset Nendeks on: magus, hapu, soolane, mõru ja umami. Meile näitas õpetaja slaide nende kohta ja ütles, mis toiduained millise valdkonna alla loetakse. Ta näitas meile ka esimest korda seda poolt koolist, kus lihunikud õpivad ja nägime kogu liha valmistamise protsessi algusest lõpuni.
Pärast seda naasime tagasi kööki ja seal anti meile ülesandeks valmistada ise üks roog, kus on kõik 5 maitset esindatud. Meid jagati viide gruppi ja kõik mõtlesid midagi erinevat ja huvitavat välja. See oli teistmoodi ja huvitav päev.

REEDE 6.03

Reedesel päeval valmistasime eelmisel nädalal tehtud liivataignast tooteid teisipäevaseks buffee-ks. Neid tooteid mida tegime kutsuti prantsuse tigudeks ja -vahvliteks. Teod olid nagu kaneelirullid, mis olid lapikuks vajutatud. Neid rullisime lapikuks suhkru sees. Küpsetamise järel katsime need pumatiga ja peale puistasime nonparellid. Vahvlite jaoks rullisime 5 cm ümara vormiga lõigatud ringid lapikuks, samuti suhkru sees. Pärast küpsetamist pritsisime kahe vahvli vahele šokolaadivõikreemi. Kastsime toote mõlemast otsest šokolaadi sisse. Samuti valmistasime lehttaignast korvikese moodi tooteid. Kõik need panime pärast küpsetamist külma. Liivataigna ülejäägist küpsetasime Napoleoni koogi jaoks kihid.
Pärast praktikat läksid paljud meie grupist Louisianasse moodsa kunsti muuseumisse. Neile meeldis seal väga ja nad jäid rahule.

LAUPÄEV 7.03
Laupäeva hommikul käisid Anne-Mai ja Eleriin Kopenhaagenis. Ka teised käisid Kopenhaagenis aga me ei käinud kõik koos. Anne-Mai ja Eleriin käisid koos paari Leedu tüdrukuga Round Toweris. Hiljem käisime poodlemas ja Burger King'is söömas. Teistele loomaias meeldisid kõige rohkem pandad. Ning suur oli ka üllatus kui nägid lehma loomaaias.